Information s & Réservation : 04 66 62 02 46

Menu Rose des vents 31€

Assiette libanaise :

Tapenade d’olives,  houmous, caviar d’aubergine et poivrons à la cannelle

Ou

Saumon gravlax et salade de pomme de terre primeur :

Saumon bio d’écosse cuit à froid avec une marinade à l’aneth et salade de pomme de terre primeur avec sa sauce légère au curry

Ou

Assiette de charcuteries artisanale de Lozère :

Jambon blanc, saucisson, jambon cru, fricandeau, salade

Ou

Fondant de chèvre pomme cannelle :

Pain d’épices maison, pomme fondante et fromage de chèvre de la chèvrerie du Vignaudet

Ou

Carpaccio de bœuf Aubrac, grana padano, basilic

 

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Filet de Saint pierre rôti, pappardelle fraiche (c’est une variété de pâtes) et sauce vierge

Ou

Croustillant de veau aux amandes, jus miel et épices

Servi avec l’accompagnement et les légumes du jour

Ou

Encornets à la plancha avec aïoli servis avec l’accompagnement et les légumes du jour

Ou

Lazagne d’aubergine chèvre et fines herbes

Ou

Côtes d’agneau au feu de bois servies avec frites (maison) et légumes du jour

Ou

Pièce de bœuf Aubrac au feu de bois servie avec  frites (maison) et légumes du jour

Ou

Saucisse fraiche de Lozère au feu de bois servie avec frites (maison) et légumes du jour

 

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1 dessert au choix sur l’ardoise